TOP特集レポート >はちみつスイーツ特集

健康ブームの中、スイ大ではおいしくてヘルシーな体も喜ぶスイーツをお届けしていますが、今回は美容と健康を兼ね備えたはちみつに注目してみます。
海外ではスイーツやパン作りにはもちろん、紅茶やヨーグルトに入れたり、ドレッシングやバーベキューソースなどにも使われています。
特にヨーロッパではオーガニックなスローフードとして、昔から慣れ親しまれています。
レポート担当:はちみつ大好き委員会
芳醇な味と香り、花の種類や使い方で様々な発見をさせてくれるはちみつは、まるでワインのようです。
今回取材をしたハニーファームさんは、なんと砂糖はいっさい使わず100%の純粋なはちみつだけで甘みを出しています。
創業明治42年の藤井養蜂場が母体で、生産者として品質へのこだわりは深いです。

ベークドチーズケーキ 368円 通販あり

ベークドチーズケーキ 蜂の巣をイメージした六角形がかわいい。スフレタイプだけどやわらかくしっとりとした口当たり。やさしく上品な味わいです。なんと食わず嫌い王で元キャンディーズの伊藤蘭さんがお土産に出した商品です!

はちみつのココがスゴイ! はちみつのココがスゴイ!

美肌には欠かせないビタミンB類や、健康を維持するミネラルもバランス良く含まれてるから栄養補給に役立つよ!



グレープフルーツゼリー 315

グレープフルーツゼリー レッドグレープフルーツとホワイトグレープフルーツの2種類の果汁をブレンドすることで、ほどよい酸味と苦味が味わえます。さらにヨーグルトムースがコクを加えています。見た目も香りもさわやかな一品。

はちみつのココがスゴイ! はちみつのココがスゴイ!

砂糖と同等の甘さがあるにも関わらず、カロリーは砂糖の約20%も少ないのでダイエットに効果大!



ハニープリン 263

ハニープリン バニラビーンズとはちみつの香りがうまく絡み合っています。はちみつを煮詰めたカラメルはマイルドでほんのり苦味あり。コクのあるはちみつの旨味が味わえます。一番人気というのも納得。

はちみつのココがスゴイ! はちみつのココがスゴイ!

多めに摂取しても血液中の糖分が多くなりすぎるということがないから、脂肪になる率が低いのがうれしい。



いちじくのタルト 420

いちじくのタルト アーモンドの香り漂うタルトの上に濃厚なカスタードクリーム。その上に並べられた新鮮でジューシーないちじくは、口の中でとろけてしまいます。さらにプチプチと種が弾ける独特の食感が楽しめます。

はちみつのココがスゴイ! はちみつのココがスゴイ!

吸収が早いからすぐエネルギーになるし、運動する前に摂取すると持久力が増すんだよ。夏バテにもってこいだね!



ハニーキャラメル 336

ハニーキャラメル はちみつのキャラメルは決してくどくなく、甘すぎない深い味わいです。ココアスポンジでサンドされた生クリームは絶品です。上にはいちじく、クランベリー、アーモンド、ピスタチオがトッピング。

はちみつのココがスゴイ! はちみつのココがスゴイ!

殺菌効果でおなかに優しい。胃腸に負担をかけることなく吸収されるから、健康維持の強い味方だね。



ハチミツパイ(短) 525

ハチミツパイ 丹念に幾重にものばした自家製折り込みパイです。表面にはちみつをたっぷり塗ってこんがり焼き上げています。パイのサクサク感や優しい味と香りが口いっぱいに広がります。

はちみつのココがスゴイ! はちみつのココがスゴイ!

ピラミッドで発見された3000年以上前のはちみつが十分に食べられる状態だったほど、強い抗菌力があって腐らないというのは驚き!



<ヤハシ> 1,050円(180g) 通販あり

ヤハシ ヤハシ

中国の高地にしかないヤハシは毎年収量も限られています。希少価値の高いヤハシを取り扱ってるのは、現在日本ではハニーファームさんだけ。見た目どおりのクリーミーで滑らかな舌触り。重厚感のあるまろやかな甘さが後を引きます。このコクは試してみる価値あり!


<レイシ> 630円(180g) 通販あり

レイシ レイシ

ライチのこと。ライチ果実の風味がそのまま残るデザート感覚の蜂蜜。甘みのある個性的な味ですが、クセになるおいしさです。レイシはプレーンヨーグルトとの相性は抜群。時間のない朝に、シンプルな組み合わせで、手軽においしく栄養補給しましょ。


ハニーファーム 中目黒店

【住 所】 東京都目黒区東山1-17-4
【TEL】 03-5725-0841
【営業時間】 10:00~18:30
【休業日】 日曜・祝日



Season’s特集は、スイーツ大好き委員会が信頼のおけるサポーターの方々に依頼し、
レポ担当として記事を書いていただいています。

アメリカン・ナッツカフェ

メルマガ登録・解除