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スイーツ試食会 2007年9月26日(水)開催
テーマ:チーズケーキ試食会

今回のテーマは、女性のファン率が非常に高い『チーズケーキ』。応募も殺到しました。口に広がるチーズと卵の風味は、女性に限らずだれにでも喜ばれる味わいです。
見た目はとてもシンプルなケーキですが、シンプルだからこそ違いが際立ち、パティシエの腕が光ります。

一般的に大きく分類すると、べイクドタイプ、スフレタイプ、レアタイプになります。でも作り方は国によっても、お店によってもそれぞれ違います。さらにはチーズの種類がたくさんあるので、バリエーションも豊かです。
今回も、スイーツ大好き委員会の全国の会員の皆さまよりご要望をいただいたチーズケーキを中心に、8種類ご用意致しました。



今回試食していただいたチーズケーキ(8店舗8種)
(クリックするとそれぞれのページへジャンプします)
モロゾフ

スィート オブ オレゴン

ペイストリースナッフルス

フレイバーのチーズケーキ専門店 ユージーン

神戸フランツ

アルパジョン

煉瓦屋

デボンポート

参加者の感想

モロゾフ
デンマーク産のクリームチーズを贅沢に使ったこのケーキは、レモンの風味と酸味がきいているので、味は濃厚なのに、さっぱりと食べられます。そして、クリーミーな口溶けも魅力です。甘さを抑えつつ、印象に残る味との声。いつでも安心して食べられる定番の味です。

スィート オブ オレゴン
重たそうな見た目と違って、口に入れるとプリンのようにトロ~っととろけます。甘過ぎず滑らかな舌ざわりが好評。程よく酸味がきいていて、チーズとクリームの濃厚さをすっきりとさせてくれます。かわいい木箱でお土産にもぴったり。

ペイストリースナッフルス
フォークで切り取ると中身がトロリ。驚くほどのふわふわ感で、スフレのように溶ける舌ざわりが楽しいと好評。また、独特な香りも特徴的。もう一つ、二つと食べたくなります。参加者の中には、何度もお取寄せをしているというファンが何人かいらっしゃいました。

フレイバーのチーズケーキ専門店 ユージーン
濃厚な味わいで、後味はさっぱりとしています。チーズケーキ専用に作られたこだわりの土台は、ザックリとした食感とちょうど良い塩加減が、絶妙にマッチしています。チーズケーキ好きには絶対好きな味!と言い切る方も。

神戸フランツ
チーズのしっかりとしたコクと香りがクセになりそう。いくつ食べても飽きない味です。ふんわりやわらかな食感はオムレツのようで、贅沢な味わい。甘味、酸味、口当たりなど、全体のバランスの良さが伝わる一品です。

アルパジョン
しっとりクリーミーなスフレタイプのチーズケーキ。ふわふわ・とろとろ・シュワ~といった特徴のある食感がたまりません。チーズと卵、それぞれの風味とコクが最大限に生かされています。酸味も程よく、やみつきになる美味しさです。

煉瓦屋
しっとりとしたコクのあるチーズと、なめらかで酸味のあるサワークリームチーズの2層構造が、絶妙なハーモニーを奏でています。甘さ控えめなのでワインにも合いそう。こぶりなのに濃厚で密度が高い。名前の通り、二口で十分満足させてくれる一品です。

デボンポート
チーズと卵の濃厚さが最大限に引き出されています。ねっとりとした食感、まろやかな味わい。なのに、後味は不思議なほどさっぱりとしています。カスタード系チーズケーキの印象という声も。今まで食べたことのない味という人が多いほど、個性的な味わいです。

(順不同)


今回も素敵なサロンをお貸しいただいた六本木シンフォニークリニック歯科・内科の石原先生に、プチセミナーとして「お口の中からのアンチエイジング」をテーマにお話しいただきました。老化は目や歯からくるといわれますが、悪い噛み合わせは老化をさらに加速させてしまいます。頭痛や肩こり、腰痛、肌荒れなどさまざまな症状を引き起こします。歯並びは、見た目の美しさだけでなく、全身の健康にも大きな影響を及ぼします。例えば歯ぎしりは、歯やアゴの関節に負担をかけ、精神的なバランスをも崩してしまう原因といわれています。虫歯と一緒に歯並びのチェックも美と健康には欠かせませんね。

お土産

神戸フランツ
神戸フランツ
店名
または
会社名
神戸フランツ
URL
住所:兵庫県神戸市灘区
           六甲町1丁目6番16号
TEL:078-856-0988
商品名 神戸山の手林檎チョコ(プチセレブBAG入)
値段
(税込)
1,050円
内容量 約100g(おおよそ7粒~9粒入っています)
リンゴは天然由来の物ですので粒数にはバラつきがあります。

ひとことメモ
林檎のお酒「カルバドス」を使用した瑞々しい林檎を、柔らか神戸チョコレートでコーティング。チョコレートの味わいと、林檎の程よい甘さがお口の中でゆっくりとほどけてゆきます。

キーコーヒー
キーコーヒー
店名
または
会社名
キーコーヒー株式会社
URL
商品名 ご褒美コーヒー(ドリップオンタイプ)
 「和風スウィーツと愉しみたい」
 「洋風スウィーツと愉しみたい」
値段(税込) 298円(参考価格)

ひとことメモ
キーコーヒー女性社員プロデュース。和風スイーツに合う豊かなコクと強い苦味のコーヒーと、洋風スイーツに合う豊かな香りとすっきりした味わいのコーヒー2種類です。日常の中の“ちょっとした贅沢”をお愉しみください。


試食会に参加してくださった方の声(一部)

VOICE
N.Mさま
面白い企画で楽しく参加させて頂きました。他の参加された方達も皆さんSweetsに詳しくて色々参考になるお話も聞けて有意義な時間が過ごせました。ありがとうございました。
VOICE
O.Kさま
本当に楽しみにしてて、すごく楽しめたので大満足です!! また是非参加したいです。お願いします!!! ごちそうさまでした。
VOICE
T.Yさま
会社の女性の有志で、時々お取り寄せをして楽しんでいます。今日のチーズケーキも、早速皆に教えて、取り寄せてみようと思います。
VOICE
Y.Mさま
初めて参加させていただきましたが、楽しかったです。一度にたくさんのチーズケーキが食べられて、アットホームな時間を過ごせました。また参加したいです。ありがとうございました。
VOICE
H.Aさま
今日はとても楽しかったです。スイーツ好きのみなさんとお会いでき、情報交換ができ、よかったです。ありがとうございます。
VOICE
M.Kさま
お腹いっぱいになりました。お取り寄せで有名なお店の商品も頂けてお得な感じでした。みなさん“何が基本のチーズケーキか分からなくなった”と言っていましたが、本当に個性豊かで楽しく頂きました。おかきの箸休めの気遣いが嬉しかったです。スタッフの皆さんありがとうございました!!

アメリカン・ナッツカフェ

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