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スイーツ試食会 2006年9月21日(木)開催
テーマ:栗スイーツ

 

秋といえば・・やはり"“食欲の秋”ですよね!
今回は、秋の代表素材「栗」にスポットをあててみました。今まさに旬の和洋菓子8店舗の「栗スイーツ」を、名古屋伏見・新和食料理「旬彩の宴 想(そう)」を会場に、集結させました。

栗には、筋肉や骨を丈夫にする働きがあると言われています。さらに胃腸も丈夫にし、血液の流れも活発にする働きもあるそうです。また渋皮に含まれるタンニンは、抗ガン物質としてもここ最近脚光を浴び始めていますね。そんな栄養価の高い栗を、スイーツとして楽しむのは体にもとてもいいことなのです。

今回の試食会参加者は、20~30代のスイーツ好きの女性8名にお集まりいただきました。そんな方々も思わず感嘆した今回の斬新な栗のスイーツ8種。
そして、スイーツを楽しむには欠かせない素敵なお皿は、名古屋でアンティークポーセリン(ヨーロピアン磁器絵付け)の教室を展開されている木村敬子先生からご提供いただきました。

さらに今回は、今話題の“塩シュー”をお土産にお持ち帰りいただきました。
まだまだ、名古屋には隠れた名店がたくさんあるようです。

<名古屋担当:ヒロプロデュース


今回試食していただいた栗スイーツ(8種)

Patisserie AZUR cafe
Patisserie AZUR cafe
店名
または
会社名

パティスリー アズュール カフェ

Patisserie AZUR café
URL
住所:名古屋市中区伊勢山1-11-7
TEL:052-339-4151
商品名 ケーク フィグ マロン 
値段(税込) 200円

ひとことメモ
しっとりとした生地が評判のこの一品。栗ベースのパウンドケーキに、酸味の効いたいちじくが「スゴク素敵な組み合わせですね~」との声がありました。いちじくの食感も良いため、栗を上手にひき立てているのも特徴のひとつです。

Patisserie HeureuX
Patisserie HeureuX
店名
または
会社名

パティスリー ウールー

Patisserie HeureuX
住所:名古屋市東区相生町52
       マンションあいおい1F
TEL:052-932-5568
商品名 ガルガンチュア
値段(税込) 400円

ひとことメモ
上部がキャラメル味、下部がココアクッキー生地の四段重ね(プリン、モンブラン、タルトの融合、そしてクッキー)。全体的に甘さがおさえてあって、これだけの量でもくどさを感じさせない大人の味。欲張り好きの方には最高!との声が出ていました。

菊里松月
菊里松月
店名
または
会社名
菊里松月
URL
住所:名古屋市中区新栄3-23-10
TEL:052-241-5317
商品名 マロン・ド・マロン
値段(税込) 210円

ひとことメモ
中央に大きな栗が丸ごと1個。これでもかと言わんばかりの存在感です。そして中には上品なこしあんが。食べていくうちに和栗の香りと中のあんが、口の中でとろりと溶けるような感じ。お茶うけに良いという声が多かった一品です。

栗の屋本家
栗の屋本家
店名
または
会社名
栗の屋本家
住所:名古屋市千種区新西1-1-11
TEL:052-774-5858
商品名 栗きんとん大福
値段(税込) 130円

ひとことメモ
外見はシンプルな大福です。栗きんとんをベースに、斬新な組み合わせが良いとの声があがっていました。中の栗あんの甘さも控えめで大好評。おもちも弾力があり栗との相性もGood!栗の焼印もCuteで可愛いという声も。

京菓庵 小ざくらや一清
京菓庵 小ざくらや一清
店名
または
会社名
京菓庵 小ざくらや一清
URL
住所:名古屋市中村区草薙町1-81
TEL:052-412-4013
商品名 純生栗きんとんロール 
値段(税込) 200円

ひとことメモ
一瞬、和菓子屋さんが作ったとは思えない栗スイーツ。ドーンと中央に栗きんとんが迫力をみせる中、上品に洋テイストのオムレットロールで仕上げた一品。あずきクリームも栗をひきたてている。栗好きにはたまらないとの声があがっていました。

アルプス洋菓子店
アルプス洋菓子店
店名
または
会社名
アルプス洋菓子店
住所:名古屋市南区鶴里町1-56
TEL:052-822-1408
商品名 アルプス
値段(税込) 400円

ひとことメモ
見た目、クレープかとも見間違えるような表面の素材は、なんと栗ペースト。そして中には、スポンジとクリーム。栗クリームには、リキュールも効いていて大人っぽい味に仕上げてある。大きさも上品で栗好きにはたまらない一品です。

PATISSER Labo TETSUYA
PATISSER Labo TETSUYA
店名
または
会社名

パティシエラボテツヤ

PATISSER Labo TETSUYA
URL
住所:愛知県春日井市旭町4-27
TEL:0568-34-1028
商品名 完熟栗のモンブラン
値段(税込) 399円

ひとことメモ
口に入れた瞬間、栗本来の味が楽しめる一品。全体的に甘さ控えめで生クリームもしつこくなくさっぱりしている。見た目のシンプルさから、食べてからの発見が嬉しいとの声があがっていました。下部のミルフィーユも全体の味を引き立てていました。

パティスリー メリ・メロ
パティスリー メリ・メロ
店名
または
会社名
パティスリー メリ・メロ
住所:春日井市旭町2-17-108
TEL:0568-33-8325
商品名 秋風 ~和栗と玄米茶のデセール~
値段(税込) 380円

ひとことメモ
見た目に豪華で、上にはもみじものっていて秋の気配を感じさせる。中には想像以上に栗がぎっしりつまっている。そしてクッキーも入っていて食感が楽しめます。土台のタルトもしっかり焼き上げてあって、全体的に栗好きにも満足感が味わえる一品です。

(順不同)

お土産

パティスリー メリ・メロ
パティスリー メリ・メロ
店名
または
会社名
パティスリー メリ・メロ
住所:春日井市旭町2-17-108
TEL:0568-33-8325
商品名 塩シュー
値段(税込) 150円

試食会に参加してくださった方の声(一部)
VOICE
E.Nさま
スイーツをテーマに色んな方とお話できて、とても貴重でした。有名なお店以外で、全く知らなかったお店を知ることができ、新しいお気に入りが増えそうです。
VOICE
H.Jさま
一度に色々なお店のスイーツが食べる事ができて嬉しかったです。スタッフの進行がとてもよく、初対面の方ともとけこむ事が出来ました。
VOICE
M.Yさま
栗がいっぱい食べれて、とても幸せでした。スタッフの方々、ヒロさん、素晴らしい企画を有難うございました。
VOICE
S.Yさま
スイーツ好きな人とスイーツを前にして、お話しする機会がもてた事が、嬉しかったです。
VOICE
K.Mさま
試食会は、スイーツ好きな人と話せて楽しかった。スタッフの方も最高でした。
VOICE
M.Kさま
栗だらけで大満足です。素敵な企画をありがとうございます。
VOICE
M.Eさま
ケーキも大きなものを1つずつと驚きました。周りの友人を含めスイーツ好きの間で有名で、試食会の話題でもちきりです。
VOICE
N.Kさま
今後もぜひ参加したいと思いました。そして、今回一緒に試食した方々とも、今後交流があればいいなあと思いました。

アメリカン・ナッツカフェ

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