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第6回スイーツ試食会 2005年2月22日(火)開催
テーマ:バウムクーヘン


今回のテーマは、最近デパ地下でみなさんの鼻を刺激していると噂の『バームクーヘン』です。昔(かなり?)は結婚式の引き出物などでよく見ましたが、たくさんの種類の洋菓子が出回る今でも、万人に愛されるお菓子として、根強い人気をもっていると言えるでしょう。


今回は、関東と関西全7店舗のバームクーヘンをご用意、さまざまな視点から皆さんの好みを探らせていただきました。バウムクーヘンはどれも似たような物と思いがちですが、一同に集めて食べるとその違いにびっくりさせられます。



結果上位3店は、1位/奈良県生駒市「リンダーホフ」2位/神戸が本店のお馴染み「ユーハイム」3位/滋賀県八幡市「クラブ ハリエ」でした。多くの指示が集まった理由を集約すると、卵と粉といった主要素材のおいしさがストレートに伝わり、食べた感じがパサつかず、適度なしっとり感があるという2点だったように思われます。逆にアーモンドパウダーの香りが強くしたり、まわりに砂糖コーティングされているタイプは好みが分かれました。


今回試食していただいたバウムクーヘン(7種)
コンディトライ ノイエス
店名
(所在地)
Konditorei Neues(コンディトライ ノイエス)
横浜市青葉区
URL:http://www.neues.jp
商品名 バウムクーヘン
値段(税込)
直径×高さ
840円
7.5cm×10.5cm
リンダーホフ
店名
(所在地)
Linderhof(リンダーホフ)
奈良県生駒市
URL:http://www.linderhof.jp
商品名 バウムクーヘン
値段(税込)
直径×高さ
1,260円
14cm×4cm
クラブ ハリエ
店名
(所在地)
CLUB HARIE(クラブ ハリエ)
滋賀県近江八幡市
URL:http://www.club-harie.co.jp
商品名 バウムクーヘン
値段(税込)
直径×高さ
840円
14cm×4cm
ユーハイム
店名
(所在地)
JUCHHEIM(ユーハイム)
神戸市
URL:http://www.juchheim.co.jp
商品名 バウムクーヘントゥルム
値段(税込)
直径×高さ
1,050円
6cm×12cm
ヴィヨン
店名
(所在地)
VILLON(ヴィヨン)
世田谷区桜新町
URL:http://www.villon.co.jp
商品名 バウムクーヘン
値段(税込)
直径×高さ
1,050円
15cm×3cm
コンディトライ カッセル
店名
(所在地)
KONDITOREI Kassel
(コンディトライ カッセル)

川崎市梶ヶ谷
商品名 バウムクーヘン
値段(税込)
直径×高さ
800円
17.5cm×2.5cm
パティシエ エス コヤマ
店名
(所在地)
PATISSIER es KOYAMA
(パティシエ エス コヤマ)

兵庫県三田市
URL:http://www.es-koyama.com/top.html
商品名 おもいでの大きな樹
値段(税込)
直径×高さ
1,050円
15cm×4.7cm

試食会に参加してくださった方の声(一部)
VOICE
T.Mさま
皆さんの知識の多さに驚きながらとても勉強になりました。あまり役に立ちませんが、又何かありましたら声を掛けて下さい。お仕事これからも頑張って下さい。
VOICE
A.Jさま
同席させていただいたみなさまとお話もできましたし、おかげさまで美味しく楽しく過ごさせていただきました。東京にもそれころいろいろなお店がある中、東京以外にあるお店のバウムもいただけて幸せでした。企画などいろいろ大変かと思いますが、これからもステキな会を催してください。
VOICE
A.Rさま
バウムクーヘンだけを何種類も頂く・・・という機会は人生ではじめての経験でしたが(笑)とても楽しい一時でした。

アメリカン・ナッツカフェ

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